輕鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用和生產(chǎn)過程

　　輕鈣是一種安全、健康、多功能的食品添加劑，作為一種廣泛使用的食品成分，它在食品工業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)很普遍，可以用于:

　　1、增稠劑：輕鈣可以用于各種膏狀、泥狀、凍狀和黏度缺乏的食品中，如糖果、冰淇淋、餅干等。

　　2、穩(wěn)定劑：在食品中添加輕鈣可以防止食品的水分揮發(fā)和質(zhì)地變化。

　　3、增白劑：輕鈣可以增加食品的亮度和白度，使得食品更加美觀和有質(zhì)感。

　　輕鈣在食品工業(yè)中的生產(chǎn)過程也十分嚴格：首先，需要比較好的原料來分散掉碳酸鈣;其次，需要對 pH 值和反應(yīng)溫度進行嚴格調(diào)節(jié);最后，還要對粒度進行適當調(diào)整以獲得滿足需求的加工食品?？傊?，在食品添加劑選擇中，輕鈣是一個高質(zhì)量、安全性高、多效性好的選擇。